こんにちは。銀座　和食ひまわりです。 写真はコースの一品目にお出ししている八寸です。 日本料理の五味五色五法を意識してお作りしております。 夏と秋の食材を使い華やかに。 お酒との相性もいいと思います。 是非、皆様に召し上がっていただきたいです🙇‍♂️ おまかせコース ¥15000〜（全8品） 仕入れの都合上値段が上下する可能性があります。予めご了承ください。 特別コース ¥18000税込〜（8品〜） ✳︎仕入れの都合上2日前の22時までのご予約をお願いしております。 2種のコースの違いは品数ではなく扱う食材が変わります。量は変わりません。よろしくお願いします。 銀座　和食ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#日本料理#和食#割烹#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#器好きな人と繋がりたい#八寸

こんにちは。銀座　和食ひまわりです。 朝晩は涼しい日が増えてきました。もうすぐ秋ですね。 献立は夏と秋の食材が登場するような料理内容になっております。 明日から八寸を一品目にしようと思っています。 八寸がコースに入ると華やかになりますがボリュームも増えてしまいますので献立構成に注意します。 ・八寸（毛蟹、とうもろこし、松茸、賀茂茄子、いちじく、など） ・お椀 ・お造り（2〜3種） ・焼き物 ・お肉料理 ・土鍋ご飯（桜エビ、ジャコ山椒、卵かけご飯、トリュフご飯から選択） ・甘味 仕入れにより変更はありますが15000円コースは上記のような献立になります。 今月はまだお席に余裕がありますのでご予約のお電話お待ちしております。 店内での新型コロナウイルス感染拡大防止の為お客様の人数、組数を制限しての営業になります。ご理解の程よろしくお願い申し上げます。 おまかせコース ¥15000〜 仕入れの都合上値段が上下する可能性があります。予めご了承ください。 特別コース ¥18000税込〜 ✳︎仕入れの都合上2日前の22時までのご予約をお願いしております。 2種のコースの違いは品数ではなく扱う食材が変わることです。量は変わりません🙇‍♂️よろしくお願いします。 銀座　和食ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#日本料理#和食#割烹#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#器好きな人と繋がりたい

こんにちは。銀座　和食ひまわりです。 夏季休業のお知らせです。 8月11日〜16日までお休みさせていただきます。 17日以降のご予約はお店への留守番電話に録音するか予約サイト一休からのご予約をお願い申し上げます。 まだ8月ですが松茸が入り始めているので事前のご予約で松茸コース（中国産又は国産をお選びください）も対応出来ると思います。その他にも食べたい料理、食材などお申し付けください。出来る限りお応えしたいと思いますのでご相談していただけると幸いです。 外出するのが嫌になるような暑さが続いておりますが熱中症、併せて新型コロナウイルスの対策もしながら皆様お過ごしください🙇‍♂️ ひまわりは引き続き新型コロナウイルス対策の為お客様の組数、人数を制限して営業を続けさせていただきます。 おまかせコース ¥15000〜（全8品） 仕入れの都合上値段が上下する可能性があります。予めご了承ください。 特別コース ¥18000税込〜（8品〜） ✳︎仕入れの都合上2日前の22時までのご予約をお願いしております。 銀座　和食ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#日本料理#和食#割烹#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#器好きな人と繋がりたい

こんにちは。銀座　和食ひまわりです。 現在料理長がソムリエ資格取得に向けワインの勉強中です。何とか1次試験は合格出来たので2次.3次試験と合格出来るように勉強を続けております。 ひまわりに来てくださるお客様に料理とドリンク両方で満足していただけるように頑張ります🍷 おまかせコース ¥15000〜（全8品） 仕入れの都合上値段が上下する可能性があります。予めご了承ください。 特別コース ¥18000税込〜（8品〜） ✳︎仕入れの都合上2日前の22時までのご予約をお願いしております。 銀座　和食ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#日本料理#和食#割烹#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#器好きな人と繋がりたい#ソムリエ試験 #sommelier

こんにちは。銀座　和食ひまわりです。 まだ7月なのですが国産松茸が入荷しました！ 今回の松茸は北海道産です。近年中国産の松茸も品質が良く扱いますが、火を入れた時の瑞々しさや食感は国産にしか感じられないものがあります。 数量限定ですので是非召し上がっていただきたいです。シンプルに松茸フライで提供いたします。 後、先週からサマートリュフを使った土鍋ご飯の提供も始めましたのでそちらもこの時期限定なので是非召し上がっていただきたいです。ご予約のお電話お待ちしております！ おまかせコース ¥15000〜（全8品） 仕入れの都合上値段が上下する可能性があります。予めご了承ください。 特別コース ¥18000税込〜（8品〜） ✳︎仕入れの都合上2日前の22時までのご予約をお願いしております。 銀座　和食ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#日本料理#和食#割烹#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#器好きな人と繋がりたい #松茸#国産松茸#トリュフご飯#新銀杏

こんばんは。銀座　和食ひまわりです。 料理に合う美味しい日本酒も揃えております。ワインは主にkenzoestate、ウイスキーは山崎、白州などを常時ご用意してお待ちしております。 引き続き新型コロナウイルス拡大対策としてお客様の人数、組数を制限して営業しております。　テーブル席は特に早く埋まりますのでお早めのご連絡、ご予約をお待ちしております。 毛蟹、鮑、鰻、鱧、鰈、ウニ、蓴菜、賀茂茄子、とうもろこしなど夏が旬の食材、お料理を用意してお待ちしております。 おまかせコース ¥15000〜（全8品） 仕入れの都合上値段が上下する可能性があります。予めご了承ください。 特別コース ¥18000〜（8品〜） ✳︎仕入れの都合上2日前の22時までのご予約をお願いしております。 銀座　和食ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#日本料理#和食#割烹#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#器好きな人と繋がりたい

こんにちは。銀座　和食ひまわりです。 鱧椀の盛り付け動画です。 鱧の扱いに関しては食材の中でも1番気を遣いながら調理しております。 鱧の大きさから始まり、活きた鱧を仕入れて営業時間から逆算して神経〆、放出血の手当てを丁寧に行っています。卸して、骨切り葛打ちまでの工程で 冷蔵庫など人工的な低音に鱧を触れさせることなくお椀として提供しています。是非なめらかでフワフワな鱧を召し上がっていただきたいです。仕入れによって提供出来ないこともあるのでご予約の際に鱧が食べたいと伝えていただけると幸いです。ご予約のお電話心よりお待ちしております。よろしくお願いします。 おまかせコース ¥15000〜（全8品） 仕入れの都合上値段が上下する可能性があります。予めご了承ください。 特別コース ¥18000税込〜（8品〜） ✳︎仕入れの都合上2日前の22時までのご予約をお願いしております。 銀座　和食ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#日本料理#和食#割烹#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#器好きな人と繋がりたい #鱧椀#鱧

こんにちは。銀座　和食ひまわりです。 先日の蓴菜を使った一品。 鮑の柔らか煮と合わせた料理にしました。温かい鱧のお椀に入れたり、飯蒸しにすることも考えましたが。ジメジメした気候が続いているので、さっぱり召し上がっていただけるように柑橘果汁を使った冷たい出汁を張って提供しています。 おまかせコース ¥15000〜（全8品） 仕入れの都合上値段が上下する可能性があります。予めご了承ください。 特別コース ¥18000税込〜（8品〜） ✳︎仕入れの都合上2日前の22時までのご予約をお願いしております。 銀座　和食ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座 ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#日本料理#和食#割烹#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#器好きな人と繋がりたい#鮑 #蓴菜 #じゅんさい

こんにちは。銀座　和食ひまわりです。 秋田県の蓴菜です。小粒の物を選って入荷しております。プルプルでシャキッと涼しげな食材です。どのように使うかこれから決めます！ 鱧、鰻、真子鰈、雲丹、毛蟹、フルーツトマト、とうもろこし、賀茂茄子、A5黒毛和牛などの食材を使用したコース料理をご用意しております。 料理などでご要望がありましたら出来る限り対応させていただきますので遠慮なくお申し付けください。 おまかせコース ¥15000〜（全8品） 仕入れの都合上値段が上下する可能性があります。予めご了承ください。 特別コース ¥18000税込〜（8品〜） ✳︎仕入れの都合上2日前の22時までのご予約をお願いしております。 銀座　和食ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#日本料理#和食#割烹#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#器好きな人と繋がりたい#じゅんさい #蓴菜

こんにちは。銀座　和食ひまわりです。 写真の料理は「フルーツトマト摺り流し」です。 食材はシンプルなのですがトマトジュースとは全く違う味わいなので是非召し上がってほしいです🍅 ご予約のお電話お待ちしております。 おまかせコース ¥15000〜（全8品） 仕入れの都合上値段が上下する可能性があります。予めご了承ください。 特別コース ¥18000税込〜（8品〜） ✳︎仕入れの都合上2日前の22時までのご予約をお願いしております。 銀座　和食ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#日本料理#和食#割烹#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#器好きな人と繋がりたい #フルーツトマト