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2021.04.16
こんばんは。銀座 和食ひまわりです。 写真は稚鮎の唐揚げです。活きた稚鮎を唐揚げにしているので骨まで柔らかく鮎が持つ苦味や香りを損なうこともありません。 調理の際、油の中で泳ぐので形は不揃いになりますが自然のままの姿が美しいと思うので串を打つなどして形を整えることはしません。 盛り付け方や器選びが難しく悩んでいるところです。 5月頃から献立に入れて皆様に召し上がって頂こうと思います🙇‍♂️ 蔓延防止等重点措置の為営業時間を17時から20時までとさせていただきます。 ひまわりでは新型コロナ感染拡大防止の為にお店として出来る限りの対策をしております。 皆様のご理解ご協力の程何卒よろしくお願い申し上げます。 おまかせコース(税込) ¥14300〜(8〜9品) 特別コース(税込) ¥19800〜(9品〜11品) ✳︎仕入れの都合上2日前の22時までのご予約をお願いしております。 ✳︎コース価格が仕入れにより多少変動することがあります。予めご了承ください。 ひまわりのお弁当(税込) ¥3500〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい#稚鮎#稚鮎の唐揚げ #器好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ #盛り付けのセンスが欲しい
2021.04.14
こんばんは。銀座 和食ひまわりです。 花山椒、実山椒。 今の季節は特に重宝します。 1枚目の写真は新生姜ご飯です。 春の香りがする食材から、半月程で初夏の食材に移ります。 旬の食材を沢山ご用意しておりますので、皆様のご予約お待ちしております。 現在、営業時間を17時から20時までとさせていただいております。 ご理解ご協力の程、何卒お願い申し上げます。 おまかせコース(税込) ¥14300(8品) 特別コース(税込) ¥19800(9品〜11品) ✳︎仕入れの都合上2日前の22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当(税込) ¥3500〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ #花山椒#新生姜#実山椒#新生姜ご飯
2021.04.12
こんにちは。銀座 和食ひまわりです。 本日から蔓延防止等重点措置により営業時間を17時から20時までとさせていただきます。 皆様にご迷惑をおかけしますがご理解の程何卒よろしくお願い申し上げます。 動画は長芋素麺の仕込みです。素麺のように包丁をした長芋と毛蟹、花山葵を合わせて先付けとしてさっぱりとお召し上がりいただいております。 おまかせコース(税込) ¥14300(8品) 特別コース(税込) ¥19800(9品〜11品) ✳︎仕入れの都合上2日前の22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当(税込) ¥3500〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ
2021.04.08
こんにちは。銀座 和食ひまわりです。 本日も花山椒入荷しております。 旬の味、香りを是非お召し上がりください。 おまかせコース(税込) ¥14300(8品) 特別コース(税込) ¥19800(9品〜11品) ✳︎仕入れの都合上2日前の22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当(税込) ¥3500〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ#花山椒
2021.04.06
こんばんは。銀座 和食ひまわりです。 素晴らしい食材が届いております。 生産者の方々、仲買の皆様に感謝です。 お客様に喜んでいただくために最善を尽くします! 花山椒は松阪牛と合わせて提供しております。 花山椒を使ったお料理は来週まではご用意できると思いますので、ご予約をお待ちしております。 新型コロナウイルス対策の為、お客様の組数を制限して営業しております。 営業時間は17時から21時です。 ご不便をおかけしますが皆様のご理解とご協力の程何卒よろしくお願い申し上げます。 おまかせコース(税込) ¥14300(8品) 特別コース(税込) ¥19800(9品〜11品) ✳︎仕入れの都合上2日前の22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当(税込) ¥3500〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座 和食ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#rindo #紫鈴#グルメ好きな人と繋がりたい#花山椒#松阪牛#ノドグロ#筍 #鰻料理 #スッポン料理 #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ
2021.03.29
こんにちは。銀座 和食ひまわりです。 すっかり日中は暖かくなってまいりました。 苦味が欲しくなり美味しく感じる季節です。 和食ひまわりでは花山椒やタラの芽などの山菜。アイナメや蛍イカなどの食材を準備してお待ちしております。 花山椒は近年価格の高騰が激しく出回る期間も短いので、是非ご賞味ください。 お店は17時から21時までの営業とさせていただいております🙇‍♂️ おまかせコース(税込) ¥14300(8品) 特別コース(税込) ¥19800(9品〜11品) ✳︎仕入れの都合上2日前の22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当(税込) ¥3500〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ#花山椒#蛍イカ#鮎魚女#松葉蟹#国産鰻#牛肉と花山椒のしゃぶしゃぶ
2021.03.25
こんにちは。銀座 和食ひまわりです。 春の食材の筆頭、花山椒を入荷します(写真は過去の物です) 季節物で数に限りがありますが、皆様のご予約お待ちしております🙇‍♂️ おまかせコース(税込) ¥14300(8品) 特別コース(税込) ¥19800(8品〜11品) ✳︎仕入れの都合上2日前の22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当(税込) ¥3500〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ#花山椒#春の味覚
2021.03.23
こんにちは。銀座 和食ひまわりです。 写真の料理は「鰻炭火焼き」です。 鰻専門店ではなく日本料理屋の視点で鰻を美味しく食べていただくことを考え、この形になりました。 鰻の蒲焼とは全く別物の一品になっております。是非ご賞味下さい。(仕込みの都合上、1週間以上前のご予約のお客様に限って提供可能なお料理となっております🙇‍♂️) 新型コロナウイルス対策をして21時まで営業しております。 ご予約のお電話お待ちしております🙇‍♂️ おまかせコース(税込) ¥14300 特別コース(税込) ¥19800 ✳︎仕入れの都合上2日前の22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当(税込) ¥3500〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ#鰻#鰻の炭火焼き #実山椒 #花山椒
2021.03.19
こんばんは。銀座 和食ひまわりです。 写真の料理は「春巻き」です。春の食材をたくさん包んでおります。 甘味、苦味、酸味、辛味、香り、食感を春巻きの皮で閉じ込めました。 今だけの春を感じていただける一品になっています。 皆様に召し上がっていただけるのを楽しみにしております。 〜お店からお知らせです〜 緊急事態宣言が21日までとなりました。 それに伴い営業時間を17時〜21時までとさせていただきます。 和食ひまわりでは以下のような新型コロナ対策を実施しております。 ・従業員のマスク着用 ・こまめな除菌作業 ・空気除菌装置の稼働 ・定期的な換気 ・パーテーションの設置 ・お客様の人数制限等 お客様に安心してお過ごししていただけるよう努めております。 お弁当も引き続き承っておりますので是非ご利用ください🙇‍♂️ おまかせコース(税込) ¥14300(8品) 特別コース(税込) ¥19800(9品〜11品) ✳︎仕入れの都合上2日前の22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当(税込) ¥3500〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ#春巻き
2021.03.05
こんばんは。銀座 和食ひまわりです。 お店からお知らせです。 緊急事態宣言が再度延長になりました。 それに伴い宣言が続く間は営業時間を17時〜20時までとさせていただきます。 お店として最大限のコロナウイルス対策を講じて営業させていただきます。 お客様、関係各位にはご迷惑をおかけしますがご理解ご協力の程何卒よろしくお願い申し上げます。 おまかせコース(税込) ¥14300〜(8〜9品) ひまわりのお弁当(税込) ¥3500〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい#美味しいもの好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ
2021.02.24
こんばんは。銀座 和食ひまわりです。 和食ひまわりではコース料理に必ずお肉を使った一品を提供しております。 お肉が持つ筋肉と脂のバランスを見て触って想像しながらタイミングを計って丁寧に火入れを行っています。 松葉ガニ、虎フグの白子、子持ちヤリイカ、筍や山菜など冬の食材と春の食材が楽しめる料理を提供しております。 緊急事態宣言中は17時〜20時までの営業時間とさせていただいております。 皆様のご理解ご協力の程何卒よろしくお願い申し上げます。 引き続きテイクアウトのお弁当も承っております。ご利用お待ちしております。 おまかせコース ¥13000〜(8〜9品) 特別コース ¥18000(10〜12品) ✳︎仕入れの都合上前日22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当 ¥3500〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい#美味しいもの好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ#山形牛 #仙台牛#松阪牛 #松葉蟹
2021.02.19
こんにちは。銀座 和食ひまわりです。 和食ひまわりではお客様のご要望に合わせたお弁当をお作りしております。 詳しくはお店までご連絡いただけましたら幸いです。 緊急事態宣言が解除されるまでは17時から20時までの営業とさせていただいております。 皆様のご理解ご協力の程何卒よろしくお願い申し上げます。 おまかせコース ¥13000〜(8〜9品) 特別コース ¥18000(10〜12品) ✳︎仕入れの都合上前日22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当 ¥3500〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ#お弁当 #花見弁当 #春 #美味しいもの好きな人と繋がりたい
2021.02.03
こんばんは。銀座 和食ひまわりです。 緊急事態宣言延長に伴い、和食ひまわりの営業時間も引き続き17時〜20時までに変更させていただております。 現在の営業に伴い生産者の方、仲卸業者の方、品物を届けてくださる流通を担っている方々。そしてお店に足を運んでくださるお客様には大変ご不便ご迷惑をおかけしています。申し訳ありません。 そして新型コロナウイルスの対応をしてくださっている、医療従事者の皆様並びにエッセンシャルワーカーとして社会生活を支えてくださっている皆様に感謝の気持ちでいっぱいです。 本当にありがとうございます。 和食ひまわりは、飲食店として営業すること自体どうなのかと考えてしまう状況でありますが、出来る限りの感染予防に努めて営業させていただいております。 皆様のご理解とご協力の程何卒よろしくお願い申し上げます。 テイクアウトのお弁当も承っておりますので是非ご検討ください。 沢山のお惣菜を詰めたお弁当です。 おまかせコース ¥13000〜(8〜9品) ひまわりのお弁当 ¥3500〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ#白子の飯蒸し #虎河豚 #
2021.01.29
こんにちは。銀座 和食ひまわりです。 2021年は緊急事態宣言が発出され、20時までの営業時間短縮の要請など、ルールや情勢が変化したスタートとなりました。 そんな中でも和食ひまわりを選んでくださったお客様、本当にありがとうございます。 今はお客様同士の間隔を十分に確保しての営業となっておりますので閉店時間は早いのですが寛いでいただけたら幸いです。 今後も継続して新型コロナウイルス感染対策を講じて営業させていただきます。 お客様やお店の営業に関する全ての業者様には大変ご迷惑をおかけしておりますがご理解ご協力の程何卒よろしくお願い申し上げます。 おまかせコース ¥13000〜(8〜9品) 特別コース ¥18000(10〜12品) ✳︎仕入れの都合上前日22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当 ¥3500〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ
2021.01.28
こんにちは。銀座 和食ひまわりです。 緊急事態宣言、飲食店営業時間短縮の要請の期限が来週に迫っていますが情報が更新され次第インスグラムや、和食ひまわりのホームページでお知らせさせていただきます。 毎日発表される新型コロナに感染された方の数に一喜一憂せず、今の状況で出来る最善を尽くします。 感染対策も料理も出来ることに目を向けてお客様に喜んでもらえるよう精進します。 おまかせコース ¥13000〜(8〜9品) 特別コース ¥18000(10〜12品) ✳︎仕入れの都合上前日22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当 ¥3500〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ#白髪葱 #甘鯛の南蛮#筍の唐揚げ
2021.01.27
こんにちは。銀座 和食ひまわりです。 「器」のお話 料理を考えることは盛り付ける器の存在もとても大きいです。 料理は出来ているけど盛り付ける器選びに苦戦することも多いです。 お客様が料理を見た瞬間どう思うのか、華やかに見てもらいたいのか、季節を感じてもらうことを意識するのか。あえて控えめで素朴な印象にしたいのか。香りを楽しんでもらいたいのか。色々な事が器によって変わります。 お店の器では盛り付けが難しいと感じたら個人の器を使うこともあります。 料理の味、以外も考えてお客様に満足していただけるよう精進してまいります🙇‍♂️ 和食ひまわりでは現在営業時間を17時〜20時までとさせていただいております。 お客様にはご不便をおかけしておりますが、ご理解ご協力の程何卒よろしくお願い申し上げます。 引き続き、テイクアウトのお弁当の予約も承っております。是非ご検討ください。 おまかせコース ¥13000〜(8〜9品) 特別コース ¥18000(10〜12品) ✳︎仕入れの都合上前日22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当 ¥3500〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ#器好きな人と繋がりたい
2021.01.26
こんにちは。銀座 和食ひまわりです。 今日の写真は兵庫県柴山港で水揚げされた「柴山蟹」です。 松葉蟹の中でも厳しい規格をクリアしたものにはピンク色のタグが付けられます。 ちなみに「間人蟹」は緑色。「津居山蟹」は青色のタグです。 柴山蟹の中でも更に上質で希少性の高い柴山ゴールドもあるので今後使えるように頑張ります。 現在は松葉蟹をお椀で提供していますが、他の料理でも提供する予定なので是非食べていただきたいです。 営業に関するお知らせです。 ひまわりでは営業時間を17時〜20時に短縮して営業しております。 お客様、関係各位にご迷惑、ご不便をおかけして申し訳ありません。決められたルールの中で精一杯やらせていただきますのでご理解ご協力の程何卒よろしくお願い申し上げます。 変更があり次第、インスグラムとホームページでお知らせさせていただきます。 お店で受け渡しをしておりますテイクアウトのお弁当も承っておりますので是非ご利用ください🙇‍♂️ おまかせコース ¥13000〜(8〜9品) 特別コース ¥18000(10〜12品) ✳︎仕入れの都合上前日22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当 ¥3500〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ#柴山蟹 #柴山ゴールド #松葉蟹 #松葉蟹コロッケ #松葉蟹の飯蒸し
2021.01.25
こんにちは。銀座 和食ひまわりです。 写真はおまかせコースの一例を載せております。 (詳細は省略します🙇‍♂️) 先日の献立は 先付け トラフグ白子 湯葉 お椀 松葉蟹 造り サヨリ 焼き物 鰻 堀川牛蒡 温物 甘鯛 筍 肉料理 A5黒毛和牛シャトーブリアンと海老芋(写真はスッポンの炭火焼きです) 食事 3〜4種類からお選びいただいております。 (①桜エビ②ジャコ山椒③白いご飯とご飯のお供色々④季節のご飯) 甘味 焼き最中アイス又はシャーベット (13000〜税・サ別) 仕入れによって献立は変更しますがこのような料理を提供させていただいております。 季節の変わり目ですので冬と春の料理をお愉しみいただけると思います。 和食ひまわりでは、現在営業時間を17時〜20時に短縮して営業させていただいております。 皆様にご迷惑をおかけしますがご理解、ご協力の程何卒よろしくお願い申し上げます。 テイクアウトも引き続き承っておりますのでご連絡お待ちしております。 おまかせコース ¥13000〜(8〜9品) 特別コース ¥18000(10〜12品) ✳︎仕入れの都合上前日22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当(税込) ¥3500〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ#柚子釜 #河豚白子 #松葉蟹#サヨリ#甘鯛#堀川牛蒡
2021.01.22
こんにちは。銀座 和食ひまわりです。 本日は日本酒の写真です。 ・黒龍 干支ラベル「丑」 ・十四代 新酒本丸 秘伝玉返し ・岩 IWA 5 (申し訳ありませんが現在お店で提供していません🙇‍♂️) 日本酒はグラスや1合〜、又はお好みの量で提供しております。 お客様のお好みに合わせた日本酒の提案もしておりますので遠慮なくお声掛けください。 新型コロナウイル感染拡大における緊急事態宣言の発令、東京都の要請に従い営業時間を17時〜20時に短縮して営業させていただいております。 十分に席の間隔を取り、ご来店してくださるお客様には安心して過ごしていただけるように努めております。 しばらくご迷惑をおかけしますが、ご理解ご協力の程何卒よろしくお願い申し上げます。 おまかせコース ¥13000〜(8〜9品) 特別コース ¥18000(10〜12品) ✳︎仕入れの都合上前日22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当 ¥3500〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ#黒龍 #干支ボトル #十四代 #IWA #iwa5
2021.01.21
こんにちは。銀座ひまわりです。 1枚目の写真はコース中盤でお出ししている雲子ポン酢です。 北海道の鱈の白子をゆっくりと温度を気にしながら火入れをし外皮を感じないように柔らかく、食感をクリーミーに仕上げております。 2枚目の写真は蛤のお椀です。 表現が難しいのですが、蛤を使うと出汁が美味しくなり過ぎてしまい2口目からくどく感じてしまうので、敢えて旨味成分を抑えるようにしております。 特にお椀は、最後まで召し上がっていただいて美味しい料理に仕上がるようにしたいと思っております。 蛤のお椀は3月頃からお出ししたいと考えております。 お知らせです。 銀座ひまわりは現在営業時間を17時〜20時に短縮して営業しております。 営業中はスタッフのマスク着用、テーブル席とカウンター席にアクリル板の設置。 窓を開けての定期的な換気を行なっております。 調理場の業務用ダクトによる換気は常に行なっております。 お客様にはご迷惑をおかけしますがご理解とご協力の程何卒よろしくお願い申し上げます。 おまかせコース ¥13000〜(8〜9品) 特別コース ¥18000(10〜12品) ✳︎仕入れの都合上前日22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当 ¥3500〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ #白子ポン酢#北海道#羅臼#豊増一雄 さんの器
2021.01.20
こんにちは銀座ひまわりです。 写真の料理は鰻の飯蒸しです。 鰻は夏のイメージがありますが、旬は秋から冬です。 脂をしっかり蓄えた鰻は使用するまで3〜5日寝かせて脂を落ち着かせてから使用しております。 皮はパリッと、身はタレ焼きにして香ばしく。 甘みのある餅米と木の芽の香りが相性抜群です。 現在銀座ひまわりでは営業時間を17時〜20時に変更して営業しております。 店内の換気や消毒を徹底して営業させていただいております。 ご不便ご迷惑をおかけしておりますが、ご理解ご協力の程何卒よろしくお願い申し上げます。 テイクアウトのお弁当も継続して販売しておりますのでお電話お待ちしております。 おまかせコース ¥13000〜(8〜9品) 特別コース ¥18000(10〜12品) ✳︎仕入れの都合上前日22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当 ¥3500〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ#鰻 #飯蒸し
2021.01.19
こんにちは。銀座ひまわりです。 本日の写真はお造りの代わりとして提供しているサヨリの海苔巻きです。 これから旬を迎えるサヨリとイクラ、薬味を海苔で巻いて召し上がって頂いております。 シンプルなお造りとは違ったサヨリの美味しさを感じていただける一品になっていると思います。 現在、緊急事態宣言が発令されておりますが営業時間を17時〜20時に短縮して営業させていただいております。 店舗として新型コロナウイルス感染対策を徹底しておりますのでご理解ご協力の程、何卒よろしくお願い申し上げます。 テイクアウトも引き続き承っております。ご利用お待ちしております🙇‍♂️ おまかせコース ¥13000〜(8〜9品) ひまわりのお弁当 ¥3500〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ
2021.01.18
こんにちは。銀座ひまわりです。 ひまわりでは不定期で献立を変更させていただいております。 使用できる期間が短く限定数しか扱えない食材は数日で変わることもあります。 逆に美味しく食べられる時期が長い食材、料理は1ヶ月以上使い続けることもあります。 基本的に複数回来てくださっているお客様には違う物をご用意していますが、リクエストがあればお応えしますので遠慮なくおっしゃていただけると有り難いです。 写真のお料理は松葉蟹真丈のお椀です。 活きた松葉蟹をお店で丁寧に手を加えているので余計な塩味はなく澄んだ出汁と松葉蟹の甘みを感じていただけます。 1年で最も美味しいと思うお椀の1つなので是非召し上がっていただきたいです。 繰り返しのお知らせとなりますが現在営業時間を変更しております。 17時開店、20時閉店とさせていただいております。 皆様にご迷惑をおかけしますが、ご理解とご協力を何卒よろしくお願い申し上げます🙇‍♂️ インスタグラムのひまわりトップページからホームページもご覧になれます。是非よろしくお願い申し上げます🙇‍♂️ おまかせコース ¥13000〜(8〜9品) 特別コース ¥18000(10〜12品) ✳︎仕入れの都合上前日22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当 ¥3500〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ#松葉蟹 #松葉蟹真丈
2021.01.15
こんにちは銀座ひまわりです。 写真は2段のお弁当です。 お客様のご要望に応じてお作りさせていただきます。 季節のご飯と15〜20種程のおかずを詰めたお弁当です。 現在ひまわりは営業時間を17時〜20時までに変更して営業させていただいております。 ご迷惑をおかけしますがご理解ご協力の程、何卒よろしくお願い申し上げます🙇‍♂️ おまかせコース ¥13000〜(8〜9品) ひまわりのお弁当 ¥3500〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ #筍ご飯
2021.01.14
こんばんは。銀座ひまわりです。 1枚目の写真は今の時期にぴったりな霜柱を模したお茶菓子です。 ひまわりではコース料理の最後に甘味として焼き最中アイスか季節のシャーベットをお選びいただいております。 最中の皮を炭火で炙って召し上がっていただく甘味は料理屋ならではの食感と香ばしさを楽しんでいただける一品になっていると思います。 銀座ひまわりでは現在、営業時間を変更させていただいておりむす。 17時〜20時までの営業になっております。 お客様、関係各位にご迷惑、ご不便をおかけしてしまい大変申し訳ありません。 ご理解とご協力を、何卒よろしくお願い申し上げます🙇‍♂️🙇‍♂️ 新型コロナウイルス感染対策は出来る限り実施しております。 おまかせコース ¥13000〜(8〜9品) 特別コース ¥18000(10〜12品) ✳︎仕入れの都合上前日22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当 ¥3500〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ#霜ばしら#焼き最中アイス
2021.01.13
こんばんは。銀座ひまわりです。 現在営業時間を17時〜20時までとさせて頂いております。 ・従業員のマスク着用。検温。 ・アルコール消毒に加え、空気除菌装置の稼働。 ・定期的な換気。 ・お客様の入店組数の制限。 緊急事態宣言が発令されておりますが上記のようなコロナ対策を講じて営業させていただいております。 お弁当のテイクアウト販売もしておりますのでご利用いただければ有り難いです。 4枚目のお弁当の写真は一例です。お弁当の料理はお客様のご要望をお聞きしてお作りさせていただいております。 おまかせコース ¥13000〜(8〜9品) ひまわりのお弁当 ¥3500〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ#仏手柑
2021.01.09
こんにちは銀座ひまわりです。 新年の営業は12日から始めさせていただきます。 緊急事態宣言、東京都からの飲食店営業時間短縮の要請を請け下記の通り営業時間を変更します。 期間 1月12日〜2月7日 営業時間 17時〜20時 変更があり次第ご連絡させていただきます。 この度はお客様ならびに関係各位に大変ご迷惑をおかけしてしまいます。申し訳ありません。 店舗として出来ることを最大限実施して営業させていただきます。 ご理解、ご協力何卒よろしくお願い申し上げます。 おまかせコース ¥13000〜(8〜9品) 特別コース ¥18000(10〜12品) ✳︎仕入れの都合上前日22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当 ¥3500〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ
2020.12.31
こんばんは銀座ひまわりです。 2020年、本当にありがとうございました。 今年は特にご来店してくださった皆様に支えて頂いたことを実感して過ごしておりました。 その中でもコロナ禍でしたがいつもと変わらず、月に何度も来てくださったお客様や少人数での会食の場として利用してくださったお客様。 皆様のおかげで頑張ることが出来ました。 心から感謝しています。有り難うございました。 コロナウイルスが流行している状況でお店に食べに来てくださいとは言い難かったのですが、来店してくださったお客様には安心して過ごしていただけるようなお店を目指して営業しておりました。 来年も引き続きコロナウイルス対策を万全にして営業しますので皆様よろしくお願いします。 新年の営業は1月12日(火)からになります。 Instagramのひまわりトップページから今年開設したホームページもご覧になれます。 食材の仕入れや営業についてのお知らせを新着情報として掲載しております。 おまかせコース ¥13000〜(8品) 特別コース ¥18000(9品〜) ✳︎仕入れ値の変動によりコース料金を変更させていただくことがあります。予めご了承ください。 ひまわりのお弁当 ¥3000〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ
2020.12.18
こんにちは銀座ひまわりです。 年末年始の営業についてのお知らせです。 今年の営業は来週12月25日金曜日までの営業となります。 来年は1月12日から営業させていただきますのでよろしくお願い申し上げます。 営業時間は東京都の要請に従い17時〜22時とさせていただいております。 ひまわりでは新型コロナウイルスの対策として1日のお客様の人数、組数を制限させていただいております。 出来る限りの対策を講じてお客様に安心してお過ごしいただけるよう努めてまいります。 ご予約お待ちしております。 おまかせコース ¥13000〜(8〜9品) 特別コース ¥18000(10〜12品) ✳︎仕入れの都合上前日22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当 ¥3000〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座ひまわり🌻 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ
2020.11.16
こんにちは銀座ひまわりです。 11月も半ばに差し掛かり年末に向けてこれから!というところでコロナウイルスの第3波がやってきました。 お店としては感染を拡大させない為に除菌、営業中の定期的な換気、アクリル板の設置などの対策を講じております。 それに加えてお客様の組数を制限させていただき、出来るだけ間隔を空けて着席していただくようにしております。 今のご時世で、是非お店にいらしてくださいとは言いにくい所ではありますが、美味しい料理と寛げる空間を準備しておりますのでご予約のお電話お待ちしております🙇‍♂️ 段々と冬の食材が濃くなってきました。香箱蟹、白子など ご用意しております。 おまかせコース ¥13000(8品) 特別コース ¥18000(9〜11品) ✳︎仕入れの都合上前日22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当 ¥3000〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座ひまわり🌻 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ #香箱蟹 #松葉蟹#雲子
2020.11.09
こんばんは銀座ひまわりです。 11月になり松葉蟹も解禁しました。 食材も段々と秋の物から冬の食材に移っているところです。 写真の料理は鰆の塩焼きです。 とてもシンプルな調理法と味付けですが、食材を仕入れた段階で使うタイミングを計り、炭火による火入れに細心の注意を払いながら提供しております。 食材が持つ水分と火入れのバランスを感じながら召し上がって頂きたい一皿になっています。 ご予約、ご連絡お待ちしております🙇‍♂️ おまかせコース ¥13000(8〜9品) 特別コース ¥18000(10〜12品) ✳︎仕入れの都合上前日22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当 ¥3000〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座ひまわり🌻 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#塩焼きアウトグルメ#鰆#塩焼き
2020.11.02
こんばんは銀座ひまわりです。 写真はお昼に投稿した西明寺栗です。 栗の上の白い物は塩分を抑えて作られているお塩です。 コース料理に追加で、おかわりしてくださるお客様もいらっしゃいます。 映えない料理ですが、コース内ではしっかり存在感を発揮してくれる一品になっています。 日本料理屋ならではの一品だと思いますので皆様に召し上がってもらいたいです! おまかせコース ¥13000(8〜9品) 特別コース ¥18000(10〜12品) ✳︎仕入れの都合上前日22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当 ¥3000〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座ひまわり🌻 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ
2020.11.02
こんにちは銀座ひまわりです。 11月になりました。今年も残すところ2ヶ月です。 引き続きウイルスに対しての感染拡大対策、予防、除菌、換気を徹底して営業を続けますのでご予約お待ちしております🙇‍♂️ 秋田県から大きな西明寺栗が届きました。 生育する栗を選別して育てているので甘く大きな栗です。 ひまわりでは2日程かけて丁寧に下処理をしてから使用しています。 甘さを活かした渋皮煮を薄い衣で唐揚げにして提供しています。 シンプルにお塩で召し上がって頂き 、栗のホクホク感と素朴な甘みをお楽しみいただければ、と思っております。🙇‍♂️ 松茸が終わり、今後は松葉蟹や雌の香箱蟹、フグ、ブリなど冬の食材も登場してきます。 ご連絡お待ちしております! おまかせコース ¥13000(8〜9品) 特別コース ¥18000(10〜12品) ✳︎仕入れの都合上前日22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当 ¥3000〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座ひまわり🌻 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#グルメな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ#秋田県#西明寺栗
2020.10.28
こんにちは銀座ひまわりです。 美味しい日本酒が入荷しております。 十四代 吟撰(山形) 信州亀齢 純米 (長野) 洗心 純米大吟醸(新潟) みむろ杉 特別純米 (奈良) どのお酒もそれぞれの良さがありますが。 信州亀齢は凄く有名というわけではないかもしれませんが、とても美味しいお酒だと思っています。 日本料理との相性がとても良く後味も軽いのでオススメです。 是非お試し頂きたい日本酒です🙇‍♂️ 10月も残すところ数日。ご予約お待ちしております! おまかせコース ¥13000(8〜9品) 特別コース ¥18000(10〜12品) ✳︎仕入れの都合上前日22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当 ¥3000〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座ひまわり🌻 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ #十四代#信州亀齢#洗心#みむろ杉#kenzoestate #東京グルメ#新橋グルメ#グルメ好きな人と繋がりたい #日本酒好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい #テイクアウトグルメ
2020.10.26
こんにちは銀座ひまわりです。 写真の料理は特別コース(¥18000)でお出ししている八寸です。 10月も残すところ僅かになりました。 まだまだ先が見えない状況ですが1日1日、ひまわりに足を運んでくださるお客様に満足していただける事だけに集中して営業しております。 換気を徹底して席の間隔を開け、予約をお受けする人数も制限してコロナウイルス対策を講じております。 今週、まだお席に余裕がありますのでご予約お待ちしております🙇‍♂️ おまかせコース ¥13000(8品) 特別コース ¥18000(9〜11品) ✳︎仕入れの都合上前日22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当 ¥3000〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座ひまわり🌻 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#日本料理#kenzoestate #八寸#柿の白和え#カマスの小袖寿司#栗の唐揚げ #黒鮑柔らか煮#東京グルメ#銀座グルメ#新橋グルメ#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい #テイクアウトグルメ
2020.10.21
こんばんは銀座ひまわりです。 美味しい食材がたくさんある季節なのでどんなお料理を作るか迷ってしまいます! 恐らく松茸は後1週間程で終了します。 今週、来週まだお席に余裕がありますのでご予約お待ちしております🙇‍♂️ おまかせコース ¥13000(8〜9品) 特別コース ¥18000(10〜12品) ✳︎仕入れの都合上前日22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当 ¥3000〜(一段) ¥5000〜(二段) 出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座ひまわり🌻 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座日本料理#kenzoestate #東京グルメ#銀座グルメ#新橋グルメ#食べるのが好きな人と繋がりたい #グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい #テイクアウトグルメ #秋刀魚 #国産松茸#岩手県産松茸
2020.10.08
こんばんは銀座ひまわりです。 山形県より大きな舞茸を仕入れました! 火を入れた時の香りが素晴らしいです。肉厚でとても美味しいです。 天ぷらはもちろん美味しいですが、舞茸と新いくらの土鍋ご飯もおすすめです。 今は国産松茸や舞茸など秋を感じられる食材を使用しております。 この時期しか食べられないコース内容になっておりますので皆様のご予約お待ちしております! 銀座ひまわりにホームページが出来ました! 最新情報を更新しますのでInstagramのひまわりトップページからご覧ください🙇‍♂️ おまかせコース ¥13000(8〜9品) 特別コース ¥18000(10〜12品) ✳︎仕入れの都合上前日22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当 ¥3000〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎仕入れの都合上前日22時までのご予約をお願いしております。 出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座ひまわり🌻 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり #和食ひまわり#銀座和食#東京グルメ#新橋グルメ#銀座グルメ#kenzoestate #グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい #テイクアウトグルメ
2020.10.07
こんばんは銀座ひまわりです。 ひまわりのホームページが出来あがりました! Instagramのホーム画面からホームページをご覧になれるので是非覗いていただけるとありがたいです。 ホームページではお知らせや、仕入れ情報などをお伝えしますのでよろしくお願い申し上げます🙇‍♂️ おまかせコース ¥13000(8〜9品) 特別コース ¥18000(10〜12品) ✳︎仕入れの都合上前日22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当 ¥3000〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎仕入れの都合上前日22時までのご予約をお願いしております。 出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座ひまわり🌻 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#kenzoestate #東京グルメ#銀座グルメ#新橋グルメ#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ
2020.10.06
こんにちは銀座ひまわりです。 本日、国産松茸を仕入れました! 岩手県産の松茸です。 毎年収穫量が減り入荷が安定しない貴重な国産松茸です。 ひまわりでは状態の良いもでなければ仕入れることがないのでこの機会に是非皆様に召し上がってもらいたいです。 コース料理に追加でフライ、炭火焼、小鍋仕立て、松茸ご飯などお好みの調理をすることも可能ですのでお申し付けください🙇‍♂️ おまかせコース ¥13000(8〜9品) 特別コース ¥18000(10〜12品) ✳︎仕入れの都合上前日22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当 ¥3000〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎仕入れの都合上前日22時までのご予約をお願いしております。 出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座ひまわり🌻 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 #銀座ひまわり #和食ひまわり#銀座和食#kenzoestate #東京グルメ#銀座グルメ#新橋グルメ#国産松茸 #松茸#岩手県産松茸 #原木舞茸#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい #foodie #テイクアウトグルメ
2020.10.05
こんばんは銀座ひまわりです。 朝晩の気温が下がりすっかり秋になりました。 季節の変わり目ということもあり、コース料理の内容は不定期に変更しております。 今は松茸などの木の子類、蟹、甘鯛、鯖、筋子、鰻、スッポン、柿、などをメインに使用したコース料理になっております。 ひと月程すると今度は冬の食材も入ってきます。 夏が長くなった影響で秋の食材を使える日数が少なくなってきたように思います。 今しか提供できない料理もありますので是非お越しいただきたいです🙇‍♂️ おまかせコース ¥13000(8品) 特別コース ¥18000(10〜12品) ✳︎仕入れの都合上前日22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当 ¥3000〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎仕入れの都合上前日22時までのご予約をお願いしております。 出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座ひまわり🌻 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり #銀座和食#kenzoestate #東京グルメ#銀座グルメ#新橋グルメ#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい #foodie #テイクアウトグルメ
2020.09.18
こんにちは銀座ひまわりです。 料理の写真は車海老の塩茹でです。 まだコース料理ではお出ししておりませんが色々試作をしてお客様に喜んで頂けるような献立を考えています。 写真の器は5月に稚鮎を盛り付けようと思い購入しましたが、新型コロナウイルス感染拡大予防による営業自粛期間中だった為、出番がありませんでした😢 これからの季節には向かない器かもしれませんが料理を綺麗に引き立たせるような器選びも献立を考える上で楽しみの1つです。 1年前から料理長としてひまわりで料理を作らせてもらっていますが、もっと勉強してお客様に喜んでもらえるよう励みます! 皆様のご来店心よりお待ちしております🙇‍♂️ おまかせコース ¥13000(8〜9品) 特別コース ¥18000(10〜12品) ✳︎仕入れの都合上前日22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当 ¥3500〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎仕入れの都合上前日22時までのご予約をお願いしております。 出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座ひまわり🌻 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり #和食ひまわり#銀座和食#kenzoestate #銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ #グルメ好きな人と繋がりたい #foodie #ワイン好きな人と繋がりたい #車海老の塩茹で #テイクアウトグルメ
2020.09.15
こんばんは銀座ひまわりです。 明日から営業時間を通常(18時〜23時)に戻しての営業とさせていただきます。 いつの間にか朝、晩は気温が落ち着き始めました。 調理場に篭っていると中々体感出来ませんが食材はしっかり秋を感じさせてくれます。 瑞々しかった銀杏から独特の香りを持つ秋の銀杏に変わってきました。 梅雨明けはさっぱりしていた鱧も良い脂を蓄えてそろそろ旬を終えようとしております。 写真と動画は鱧と松茸を使ったお料理です。 鱧の出汁を使って調理した物を紙の蓋をして香りを閉じ込めています。 18000円〜の特別コースでお出ししております🙇‍♂️ 皆様のご来店心よりお待ちしております。 おまかせコース ¥13000(8〜9品) 特別コース ¥18000(10〜12品) ✳︎仕入れの都合上前日22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当 ¥3500〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎仕入れの都合上前日22時までのご予約をお願いしております。 出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座ひまわり🌻 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり #和食ひまわり#銀座和食#鱧松 #淡路の鱧 #kenzoestate #グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい #食べるの好きな人と繋がりたい #foodie #銀座グルメ#東京グルメ #新橋グルメ
2020.09.09
こんばんは銀座ひまわりです。 新イクラの季節がきましたのでお食事で提供しております。 筋子をほぐしてイクラの風味が残るように淡い醤油漬けにしております。弾けるようなイクラも美味しいですが、この時期ならではの皮の薄いイクラもなんとも言えない美味しさだと思います。 ひまわりではコースの土鍋ご飯をお客様にお選びいただいております。 定番の 桜エビご飯 白いご飯と生卵・牛時雨煮・タラコ・汐昆布のおかずセット(山椒カレーもあります) 季節のご飯で 新いくらと鮭ご飯 松茸ご飯 栗ご飯 など仕入れによって変更はありますが4〜5種類からお選び頂いております。 定番の桜エビご飯も人気ですが季節のご飯もオススメです! この時期だけのお料理を是非お召し上がりください🙇‍♂️ おまかせコース ¥13000(8〜9品) 特別コース ¥18000(10〜12品) ✳︎仕入れの都合上前日22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当 ¥2500〜(一段) ¥4500〜(二段) ✳︎仕入れの都合上前日22時までのご予約をお願いしております。 出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座ひまわり🌻 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり #和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新いくら #筋子 #グルメ好きと繋がりたい #kenzoestate #ワイン好きな人と繋がりたい #食べるの好きな人とつながりたい
2020.08.26
こんばんは銀座ひまわりです。 写真はすっぽんのタレ焼きです。 前回の投稿でコース料理の紹介をさせていただき写真を載せていなかったので投稿しました🙇‍♂️ 器は店名の「ひまわり」を意識して盛り付けました。 すっぽんが苦手なお客様もいらっしゃると思いますが、当日お店で捌いたものを使用しているので身も肝もクセがなく美味しく召し上がっていただけると思います。 すっぽんは修行時代たくさん触れた食材なので自信を持って提供しております。 3枚目の写真は鰊茄子を炊いている物です。 炊いてから3日〜4日が1番美味しい仕上がりになるので数日後のご予約を逆算して調理しております。 皆様のご連絡お待ちしております🙇‍♂️ おまかせコース ¥13000(8〜9品) 特別コース ¥18000(10〜12品) ✳︎仕入れの都合上前日22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当 ¥2500〜(一段) ¥4500〜(二段) ✳︎仕入れの都合上前日22時までのご予約をお願いしております。 出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座ひまわり🌻 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#kenzoestate #銀座グルメ#東京グルメ#焼きすっぽん #食べるの好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい #グルメな人と繋がりたい #グルメ好きな人とつながりたい
2020.08.26
こんにちは銀座ひまわりです。 今日はひまわりの¥13000のコース料理をご紹介させていただきます。 先付け   無花果の胡麻あん 木の実のロースト お椀 冬瓜と鰻 白髪葱 柚子 揚げ物 松茸のコロッケ 新銀杏 淡雪塩 凌ぎ 〆鯖のサンドイッチ 炊き合わせ 鰊と賀茂茄子 木の芽 焼物 スッポン肩肉と肝のタレ焼き フルーツトマト土佐酢漬け 万願寺唐辛子塩焼き 酢橘 食事 4種類(桜エビ 甘長唐辛子とジャコ 白いご飯とお供4種 松茸)の中からお選びいただいています。 なめこの赤出汁 香の物 甘味 焼き最中アイス 仕入れによって変わる物もありますがこのようなコース料理になっています。 ¥18000の特別コースでは上記のコースに毛蟹や鮑などを使ったお料理を追加しております。 夏バテ予防の為に生命力の強い鰻やスッポンを使っています! もちろんアレルギーや苦手な食材がある場合は食材を変更しています🙇‍♂️ コースの内容は不定期に変更していますがどのお料理も召し上がってもらいたい物ばかりです。 皆様のご予約を心よりお待ちしております🙇‍♂️ おまかせコース ¥13000(8〜9品) 特別コース ¥18000(10〜12品) 仕入れの都合上前日の22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当 ¥2500(一段) ¥4500(二段) 仕入れの都合上前日22時までのご予約をお願いしております。 出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りします。 銀座ひまわり🌻 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#銀座グルメ #和食ひまわり #銀座和食#kenzoestate #グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい #焼きすっぽん #東京グルメ #グルメな人と繋がりたい
2020.08.24
こんばんは銀座ひまわりです。 写真の料理はトウモロコシのすり流しと鰊茄子です。 1枚目は色味の加工をしたかのような写真になっていますが食材そのものの色です。 糖度の高いトウモロコシを丁寧に搾って作っています。 トウモロコシは敢えて火を入れずに、フレッシュな香りと甘みを感じていただいております! 2枚目の写真は鰊茄子です。 「筍と若布」「鯛と蕪」「鰤と大根」のように相性が良い食材同士の組み合わせです。 ニシンは召し上がっていただく物と茄子を炊くためのニシン出汁を取る物とを分けて使っております。 全く写真映えしないお料理ですが是非食べてもらいたい一品です。 まだご案内出来るお席はありますので皆様のご予約を心よりお待ちしております🙇‍♂️ おまかせコース ¥13000〜 特別コース ¥18000〜 ✳︎仕入れの都合上前日の22時までのご予約をお願いしております。 お弁当 ¥2500〜(一段) ¥4500〜(二段) ✳︎前日の22時までのご予約をお願いしております。 出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座ひまわり🌻 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり #和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ##kenzoestate #ワイン好きな人と繋がりたい #グルメ好きな人と繋がりたい#鰊茄子 #とうもろこしのすり流し #食べるの好きな人と繋がりたい
2020.08.20
こんばんは銀座ひまわりです 。 連日の投稿でございます。 写真は 鯖サンドイッチと冷し無花果です。 鯖のサンドイッチは京都、祇園ろはんさんが始めに作ったお料理だと思います。 とても美味しいので、ひまわりでも試行錯誤しながら コース料理に入れようと思っております。 2枚目の写真は、冷し無花果胡麻あんかけです。 無花果の甘みと胡麻の香ばしさの相性が良い、秋の入り口を感じられるお料理になっております。 新型コロナウイルス、猛暑による熱中症など、外出や外食をするハードルが高くなっております。 そのような情勢ではありますが、皆様のご予約を心よりお待ちしております。 銀座ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 おまかせコース¥13000〜(8〜9品) 特別コース¥18000〜(10〜12品) ✳︎特別コースは仕入れの都合上前日の22時までのご予約とさせていただきます。 お弁当 ¥2500〜(一段) ¥4500〜(二段) お客様のご要望に応じたお弁当を作らせていただきます。 ✳︎前日の22時までのご予約をお願いしております。 #銀座ひまわり #銀座和食#グルメ好きな人と繋がりたい #銀座グルメ #サバサンドイッチ#鯖サンドイッチ #kenzoestate #東京グルメ#食べるの好きな人と繋がりたい
2020.08.19
こんばんは銀座ひまわりです。 8月、早くも折り返しました。 夏と秋を感じられる食材が揃っております。 写真は冷し無花果と煮穴子のお料理です。 晴れの日が続いているおかげで無花果の甘みも増してきました。滋味深い甘みを感じられる大好きな食材の1つです。 コースでは柚子味噌や胡麻あんなどを併せてお凌ぎとして提供しております。 煮穴子は主に対馬の穴子を淡くふっくら炊いたものを炭火で炙り、お寿司のような形でお出ししております。 お鮨屋さんの握りとは違う、日本料理屋のコースの一品として召し上がっていただくために作っています。 今のひまわりだからこそお出しできるお料理を考えて、お客様に喜んでいただけるよう精進します。 皆様のご予約お待ちしております。 銀座ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 おまかせコース ¥13000〜(8〜9品) 特別コース ¥18000〜(10〜12品) ✳︎仕入れの都合上前日の22時までのご予約とさせていただきます。 お弁当 ¥2500〜(1段) ¥4500〜(2段) お客様のご要望に応じたお弁当を作らせていただきます。 ✳︎前日の22時までのご予約をお願いしております。 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#松茸#黒鮑#噴火湾の毛蟹#鰻#kenzoestate #東京グルメ#グルメ好きな人と繋がりたい
2020.08.04
こんにちは銀座ひまわりです。 やっと梅雨が明けました! やっと夏本番という感じですが秋の食材の代表格。 松茸が入荷しております。 ふんだんに使った松茸ご飯などいかがでしょうか。 お客様のご要望に応じて調理することも可能でございます。 他にも毛蟹、雲丹、甘鯛、鮑、鰹、鰻、銀杏、賀茂茄子などの食材が揃っております。 ご賞味いただければ幸いです。 お知らせです。 お盆期間の8月11日〜14日は¥16000の限定コースとさせて頂きます。(お子様の為のお料理もございます) 詳細はお電話にて承りますので宜しくお願い申し上げます🙇‍♂️ 銀座ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 コース おまかせ ¥13000〜(8〜9品) 特別 ¥18000〜(10〜12品) ✳︎仕入れの都合上前日の22時までのご予約とさせて頂きます。 お弁当 ¥2500〜(一段) ¥4500〜(二段) お客様のご要望に応じたお弁当を作らせていただきます。 ✳︎前日22時までのご予約をお願いしております。 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#松茸#鮑#毛蟹##kenzoestate
2020.07.30
こんばんは銀座ひまわりです。 飲食店は22時までの営業という東京都の要請を受け8月から営業時間を変更いたします。 8月中は 17時〜22時までの営業とさせていただきます。 愛知県の新銀杏が入荷しております! この時期の銀杏にしかない香り、食感、色彩を皆様に感じていただきたいです🙇‍♂️ 毎日、より美味しい物をご提供出来るよう献立とにらめっこしています。 皆様のお越しを心よりお待ち申し上げます。 銀座ひまわり 中央区銀座8-5-13 ☎︎03-6228-5573 コース ¥13000〜(8〜9品) ¥18000〜(11〜13品) ✳︎仕入れにより内容が変わります テイクアウトを始めました ¥2500〜(一段) ¥4500〜(二段) 出来る限りご要望に沿ったお弁当を作らせて頂きます🙇‍♂️ #銀座ひまわり#和食ひまわり#揚げ銀杏#新銀杏#銀座グルメ#テイクアウトグルメ #kenzoestate #銀座和食#銀座日本料理組合