銀座八丁目にある
日本料理店、
和食 ひまわり。

MESSAGE

銀座 ひまわりではカウンター越しに料理人が腕を振るい、
厳選された旬の魚介類やお野菜、そして肉類など、その季節、その瞬間に最も美味しいものをご提供いたします。
いつご来店いただいても飽きさせぬよう一皿一皿の季節感溢れる料理に真心こめて調理しております。

静かでいて日常から切り離された特別な空間で、寛ぎつつ、特別なお時間をお過ごしくださいませ。

こだわりの逸品

当店では日本全国より選び抜かれた旬の食材を取り寄せております。
素材の美味しさをダイレクトにお伝えすべく、それらを活かした調理法で丁寧に仕上げております。
器や盛り付けにもこだわっておりお客様を飽きさせません。
是非一度、ひまわりの逸品をお試しくださいませ。

厳選された旬の食材

新進気鋭の若き料理人による、職人技を活かし丁寧に仕上げる日本料理をご提供いたします。

季節ごとに変わるお料理の写真をご紹介致します。
随時更新しておりますので是非ご覧くださいませ。
テイクアウト
料理人紹介
店舗案内

新着情報

2021/01/09 営業時間のお知らせ
緊急事態宣言により営業時間を、2月7日までの間20時までとさせていただきます。宜しくお願い申し上げます。
2021/2/19 お知らせ
2月22日(月) の営業をお休みさせていただきます。
2021/3/5 緊急事態宣言延長に伴うお知らせ
3月7日までとされていた緊急事態宣言が3月21日までに延長されたため、宣言中は営業時間を17時から20時までとさせて頂きます。
皆様のご理解とご協力の程何卒よろしくお願い申し上げます。
営業について変更点があれば随時ご報告させていただきます。
2021/3/22 営業時間変更のお知らせ
緊急事態宣言が解除されたので営業時間を17時から21時までとさせていただきます。
ご理解ご協力の程何卒宜しくお願い申し上げます。
2021/4/12 営業時間変更のお知らせ
本日から蔓延防止等重点措置により営業時間を17時から20時までとさせていただきます。
2021/4/26 営業についてのお知らせ
和食ひまわりは緊急事態宣言の発出を受けまして、本日4月26日から5月11日まで休業させていただきます。
また変更する場合は随時お知らせいたします。
2021/5/17 営業についてのお知らせはt
緊急事態宣言中ですが、今週は17時から20時まで営業致します。詳細につきましてはお電話にて対応させていただきますのでご連絡お待ちしております。
2021/6/10 今後の営業について
6月18日までは営業時間を17時から20時までとさせていただきます。お酒の提供は控えさせていただきます。ご理解ご協力の程何卒よろしくお願い申し上げます。

6月21日からの営業につきましては改めてお知らせいたします。

インスタグラム

2021.06.04
こんばんは。銀座 和食ひまわりです。 鱧の季節が来ました。 今から合わせる食材を変えながらしばらくお世話になります。 先付け、お椀、焼き物、お造り、揚げ物、凌ぎ、蒸し物、食事など、幅広く活躍する食材です。 その日の仕入れによって調理方法を変えて提供致します。今は淡路の鱧をメインに使っています。 硬い骨を口内で感じないよう処理をしており、フワフワした食感に仕立てております。 和食ひまわりは現在17時から20時までの営業とさせていただいております。 皆様のご予約お待ちしております。 おまかせコース(税込) ¥14300(8品) ✳︎仕入れの状況で値段が前後することがあります。予めご了承ください。 ひまわりのお弁当(税込) ¥3500〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座和食ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい#美味しいもの好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ#鱧#淡路 #鱧椀 #骨切り
2021.06.03
こんにちは。銀座和食ひまわりです。 素晴らしい食材が入荷しています。 瞳の輝き、鱗の紅、魚体の状態。全て文句なしの赤ムツです。 他にも鮑、車海老、塩水ウニ、スッポン、鱧、鰻など沢山の食材を揃えております。 ご予約のお電話お待ちしております🙇‍♂️ ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ#テイクアウトグルメ#ノドグロ#赤ムツ
2021.06.02
こんばんは。銀座 和食ひまわりです。 和食ひまわりは6月20日まで17時から20時の営業時間とさせていただいております。 新型コロナウイルス対策を出来る限り実施しています。 ・ご来店時の体温測定 ・アルコール消毒 ・店内の換気(常時) ・席間隔の確保 ・アクリル板の設置 ・スタッフの着用マスク ・店内収容人数の制限(1日3〜4組様まで) 近頃はじめじめとした夏の始まりを感じます。 夏に旬を迎える食材も出揃って参りました。 ハモ、鮑、鰻、ウニ、賀茂茄子、トマト、実山椒、青柚子、とうもろこしなどの食材を使ったお料理になります。 皆様のご予約お待ちしております🙇‍♂️ おまかせコース(税込) ¥14300(8品) 特別コース(税込) ¥19800(9品〜11品) ✳︎仕入れの都合上2日前の22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当(税込) ¥3500〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座 和食ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい#美味しいもの好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ
2021.05.26
こんばんは銀座 和食ひまわりです。 和食ひまわりは17時から20時まで営業させていただいております。 新型コロナウイルス対策を徹底しています。 1日のお客様の組数を3組〜4組様までとさせていただいておりますので席の間隔も大きく取れています。 現在は鳥貝、鱧、マナガツオ、鰈、鯛、鰻、松阪牛、稚鮎、スッポン、フルーツトマト、実山椒など他にも沢山の食材を扱っております。 中々外食することが難しいご時世ですが、美味しい食材を仕入れていますので皆様のご来店をお待ちしております。 2枚目の写真は鯵のお寿司です。親しみのある大衆的な食材ですが産地、大きさ、仕込みの工程、味付けなど、全てに拘っています。お寿司屋さんの握りとは違った日本料理店が出す鯵料理です。 おまかせコース(税込) ¥14300(8品) 特別コース(税込) ¥19800(9品〜11品) ✳︎仕入れの都合上2日前の22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当(税込) ¥3500〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座 和食ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ#鱧#稚鮎#松阪牛#スッポン #マナガツオ#鯵
2021.05.18
こんにちは。銀座 和食ひまわりです。 じめじめした空模様が多くなり季節の変わり目を感じます。 食材も段々と初夏に移り始めております。 今週は 稚鮎・鳥貝・穴子・鯵・雲丹・真子鰈・鰻・フルーツトマト・蓴菜・新生姜・天然タラの芽などの食材を使用した献立となっております。 営業時間は17時から20時までとさせていただいております。ご不便をおかけしますが何卒宜しくお願い申し上げます。 おまかせコース(税込) ¥14300(8品) 特別コース(税込) ¥19800(9品〜11品) ✳︎仕入れの都合上2日前の22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当(税込) ¥3500〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座 和食ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい#美味しい物好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ#鳥貝 #稚鮎#蓴菜
2021.05.17
こんにちは。銀座 和食ひまわりです。 緊急事態宣言中ですが、今週は17時から20時まで営業いたします。 お客様の人数、組数を減らしての営業になります。 いつも以上に美味しい料理と寛げる空間になるよう努めます。 詳細はお電話にてお応えしておりますので、ご連絡お待ちしております。 おまかせコース(税込) ¥14300(8品) 特別コース(税込) ¥19800(9品〜11品) ✳︎仕入れの都合上2日前の22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当(税込) ¥3500〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい#baccarat #器好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ
2021.05.10
こんにちは。銀座 和食ひまわりです。 11日までの緊急事態宣言が31日までに延長されました。 31日まで休業をするのか、12日から営業再開するのか、まだ決めておりません。 新型コロナウイルスの感染拡大の状況を鑑みて判断しようと思います。 詳細が決まり次第、インスタグラムやホームページにてお知らせさせていただきます。 飲食店だけでなくそこに関わる全ての人にとって厳しい状況です。 1人の料理人のわがままとしては、今だからこその食材と料理をどうにかしてお届けしたいと思ってしまいますが、 何よりも人の命あってこそなのでとても難しい判断だと自戒しております。 おまかせコース(税込) ¥14300(8品) 特別コース(税込) ¥19800(9品〜11品) ✳︎仕入れの都合上2日前の22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当(税込) ¥3500〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい#オールドバカラ #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ#鳥貝#京都舞鶴#鰆#フルーツトマト #稚鮎 #器好きな人と繋がりたい
2021.04.30
こんばんは。銀座 和食ひまわりです。 テイクアウトの注文も承っております。 お客様のご要望をお聞きして丁寧に作ります。 ・量を多くして欲しい ・子供用のお弁当 ・5000円の物より贅沢な内    容がいい ・お肉料理中心で など、ご要望があれば教えてください🙇‍♂️ 和食ひまわりは5月12日から営業を再開させていただきます。 おまかせコース(税込) ¥14300(8品) 特別コース(税込) ¥19800(9品〜11品) ✳︎仕入れの都合上2日前の22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当(税込) ¥3500〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座 和食ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ#器好きな人と繋がりたい
2021.04.28
こんばんは。銀座 和食ひまわりです。 写真は中華料理の春巻きを日本料理の解釈でお作りした物です。 具材は季節の物を使います。 蛍烏賊や筍。毛蟹ととうもろこし。スッポンと新生姜など。 季節を表す主の食材と、相性の良い香りを持つ食材を取り入れて提供しております。 和食ひまわりは緊急事態宣言により5月11日まで休業とさせていただきます。 変更がありましたらInstagramやホームページの「新着情報」にてお知らせします。 休業中に沢山料理やお店のことを考えて再開後、お客様に喜んでいただけるよう努めます。 皆様のご予約お待ちしております🙇‍♂️ おまかせコース(税込) ¥14300〜(8品) 特別コース(税込) ¥19800〜(9品〜11品) ✳︎仕入れの都合上2日前の22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当(税込) ¥3500〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ#春巻き#花山椒#スッポン #器好きな人と繋がりたい
2021.04.26
こんにちは。銀座 和食ひまわりです。 営業に関するお知らせです。 緊急事態宣言が発出されました。そのため和食ひまわりは4月26日から5月11日までの期間休業させていただきます。 とても歯痒い気持ちがありますが新型コロナウイルスの感染が少しでも抑え込まれることを願っています。 営業再開後の5月12日以降の予約は予約サイト一休やお店のホームページから可能ですのでご連絡お待ちしております🙇‍♂️ おまかせコース(税込) ¥14300〜(8品〜) 特別コース(税込) ¥19800〜(9品〜11品) ✳︎仕入れの都合上2日前の22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当(税込) ¥3500〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座和食ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ#筍ご飯#桜エビご飯#新生姜ご飯#実山椒#花山椒