銀座八丁目にある
日本料理店、
和食 ひまわり。

MESSAGE

銀座 ひまわりではカウンター越しに料理人が腕を振るい、
厳選された旬の魚介類やお野菜、そして肉類など、その季節、その瞬間に最も美味しいものをご提供いたします。
いつご来店いただいても飽きさせぬよう一皿一皿の季節感溢れる料理に真心こめて調理しております。

静かでいて日常から切り離された特別な空間で、寛ぎつつ、特別なお時間をお過ごしくださいませ。

こだわりの逸品

当店では日本全国より選び抜かれた旬の食材を取り寄せております。
素材の美味しさをダイレクトにお伝えすべく、それらを活かした調理法で丁寧に仕上げております。
器や盛り付けにもこだわっておりお客様を飽きさせません。
是非一度、ひまわりの逸品をお試しくださいませ。

厳選された旬の食材

新進気鋭の若き料理人による、職人技を活かし丁寧に仕上げる日本料理をご提供いたします。

季節ごとに変わるお料理の写真をご紹介致します。
随時更新しておりますので是非ご覧くださいませ。
テイクアウト
料理人紹介
店舗案内

新着情報

2021/6/10 今後の営業について
6月18日までは営業時間を17時から20時までとさせていただきます。お酒の提供は控えさせていただきます。ご理解ご協力の程何卒よろしくお願い申し上げます。

6月21日からの営業につきましては改めてお知らせいたします。
2021/7/12緊急事態宣言発出に伴う営業について
7月12日から8月22日まで緊急事態宣言が発出されました。
それに伴い営業時間を17時から20時までとさせていただきます。
詳細はお店に連絡をくださるとありがたいです。
新型コロナウイルス対策を万全にして営業させていただきます。
皆様のご理解ご協力の程何卒お願い申し上げます。
2021/8/12夏季休業について
和食ひまわりは新型コロナウイルス感染拡大に伴う緊急事態宣言により8月12日から22日まで休業とさせていただきます。
23日からのご予約は留守番電話か予約サイト一休からお願い申し上げます。
2021/9/9緊急事態宣言延長における営業について
東京都の緊急事態宣言が9月30日までとなりました。都の要請に従い営業時間を17時から20時までとさせていただきます。
皆様のご理解ご協力の程何卒よろしくお願申し上げます。
変更がありましたら随時ホームページかインスタグラムでお知らせ致します。

インスタグラム

2021.09.22
こんにちは銀座 和食ひまわりです。 ひまわりではテイクアウトの予約も承っております。 お客様のお好みに応じて丁寧にお作りいたします。 当日はご対応が出来ないことがありますので前日までにご連絡をいただけますと幸いです。 季節の変わり目で献立が秋に染まりつつあります。 国産松茸も始まっておりますので1年の内のピークの2〜3週の間に是非ご賞味ください。 おまかせコース ¥13000〜(8〜9品) 仕入れの都合上値段が上下する可能性があります。予めご了承ください。 特別コース ¥18000〜(10〜12品) ✳︎仕入れの都合上前日22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当 ¥3500〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座 和食ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ#器好きな人と繋がりたい
2021.09.20
こんばんは。銀座 和食ひまわりです。 先週から筋子が入荷しております。 お店で下処理をして新いくらの飯蒸しとして提供しております。 出始めのこの時期はイクラの皮の薄さ、イクラそのものの味を楽しんでもらいたいので醤油漬けにはせず提供時に数滴の醤油で和えて香りだけ纏わせて使用しています。 本日仕入れた国産の松茸はお椀か、シンプルにフライか炭火焼き。または鍋、土鍋ご飯など贅沢に使いたいと思っております。 コースに追加でのご注文も承りますの秋の味覚を是非召し上がっていただきたいです🙇‍♂️ おまかせコース ¥13000〜(8〜9品) 仕入れの都合上値段が上下する可能性があります。予めご了承ください。 特別コース ¥18000〜(10〜12品) ✳︎仕入れの都合上前日22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当 ¥3500〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座 和食ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ #kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい#美味しいもの好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい #器好きな人と繋がりたい#新いくら #筋子 #国産松茸
2021.09.18
こんばんは。銀座 和食ひまわりです。 国産松茸入荷します🍄 火曜日から提供する予定です! 長野県上田産の貴重な初物を直接送ってもらいます。 まだ少量ですが有り難く使わせていただきます!名人に感謝です🙇‍♂️ おまかせコース ¥13000〜(8〜9品) 仕入れの都合上値段が上下する可能性があります。予めご了承ください。 特別コース ¥18000〜(10〜12品) ✳︎仕入れの都合上前日22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当 ¥3500〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座 和食ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい#美味しいもの好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ#器好きな人と繋がりたい#長野県産松茸 #国産松茸 #初物の松茸 #焼き松茸#松茸フライ #松茸ご飯
2021.09.16
こんばんは。銀座 和食ひまわりです。 コースの〆の季節のご飯は松茸ご飯をご用意しております。 松茸はご飯が隠れるぐらい沢山入れているので香りも感じられます。(2名様で松茸を150g程使います) 是非ご賞味ください。 現在席数を減らし、お客様の間隔を広く取れるよう営業しております。 その為1日3組〜4組様までのご案内となりますのでお早めのご予約をお願い申し上げます。 営業時間は17時〜20時までです。 おまかせコース ¥13000〜(8〜9品) 仕入れの都合上値段が上下する可能性があります。予めご了承ください。 特別コース ¥18000〜(10〜12品) ✳︎仕入れの都合上前日22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当 ¥3500〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座 和食ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ#器好きな人と繋がりたい#松茸ご飯#松茸料理 #松茸
2021.09.14
こんにちは。銀座 和食ひまわりです。 毎年9月は暑い印象でしたが今年は30度を下回る日が多く既に秋を感じております。 金木犀の香りも心地いい季節ですね。 現在ひまわりで扱っている松茸は主に中国、雲南省の物ですがこれから国産の入荷も予定しております。 今の時期殆どのお客様が注文される松茸ご飯もご用意してお待ちしております。今の時期だけなので是非ご賞味ください。 おまかせコース ¥13000〜(8〜9品) 仕入れの都合上値段が上下する可能性があります。予めご了承ください。 特別コース ¥18000〜(10〜12品) ✳︎仕入れの都合上前日22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当 ¥3500〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座 和食ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ#器好きな人と繋がりたい#松茸 #松茸ご飯 #松茸コロッケ #国産松茸
2021.09.07
こんばんは。銀座 和食ひまわりです。 朝晩涼しくなり秋の気配でございます。 写真の料理はデザートの一品です。 旬のブドウとマスカット、和梨をシャンパンのゼリーでまとめた一品を、秋らしくどんぐりをモチーフにしたオールドバカラに盛り付けました。 9月になってから気温が下がり益々秋の食材が出てきております。 温まるお料理を準備してお待ちしております。 新型コロナ感染拡大対策として1日3組〜4組様のご案内とさせていただいております。 ご理解ご協力の程何卒よろしくお願い申し上げます。 おまかせコース ¥13000〜(8〜9品) 仕入れの都合上値段が上下する可能性があります。予めご了承ください。 特別コース ¥18000〜(10〜12品) ✳︎仕入れの都合上前日22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当 ¥3500〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座 和食ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ#器好きな人と繋がりたい#オールドバカラ #oldbaccarat #巨峰#シャインマスカット#梨
2021.08.20
こんにちは。銀座 和食ひまわりです。 ひまわりは現在夏季休業をいただいております。 来週23日から17時〜20時で営業いたします。 新型コロナ対策としてお店の席数を18席から8席程に減らしておりますので前日までにご予約をいただけるとありがたいです。 気温は高いですが少しずつ秋の食材が始まっております。 松茸も少しずつ出始めておりますので追々松茸コースも始めようと思います。 詳細はお店までご連絡ください🙇‍♂️ おまかせコース ¥13000〜(8品) 仕入れの都合上値段が上下する可能性があります。予めご了承ください。 特別コース ¥18000〜(9〜11品) ✳︎仕入れの都合上前日22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当 ¥3500〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座 和食ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ#器好きな人と繋がりたい#松茸#国産松茸#中国産松茸#無花果#いちじく#新銀杏
2021.08.13
こんにちは。銀座 和食ひまわりです。 夏季休業のお知らせです。 新型コロナウイルス感染拡大が猛威を振るっている状況もあり8月12日から22日まで休業とさせていただきます。 23日以降のご予約は留守番電話にお名前と連絡先をお残しいただけると幸いです。 皆様のご理解とご協力何卒宜しくお願い申し上げます。 銀座 和食ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ#器好きな人と繋がりたい
2021.08.03
こんにちは。銀座 和食ひまわりです。 8月に入り少しずつですが松茸の入荷も始まっております。 入荷次第になりますが松茸コースも始めようと思っております。 8月のお休みについてお知らせです。 8月14日(土)から8月22日(日)の期間は休業とさせていただきます。 おまかせコース ¥13000〜(8〜9品) 仕入れの都合上値段が上下する可能性があります。予めご了承ください。 特別コース ¥18000〜(10〜12品) ✳︎仕入れの都合上前日22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当 ¥3500〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座 和食ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ#器好きな人と繋がりたい#鱧#松茸#いちじく
2021.07.30
こんにちは。銀座 和食ひまわりです。 1.2枚目の写真はひまわりがオープンして以来お出しし続けている定番の焼き最中アイスです。 まだまだ試作中ですが、食後のデザートで、もう少し軽めの甘い物があっても良いのかなと考えております。 2年前から現在の料理人の体制になり、ひまわりも少しずつ変化し続けます。 コロナ感染者数が益々増え、収まる気配は見えませんが、お店としては出来る限りの対策を講じて営業させていただいております。 こんな時にもご来店してくださるお客様に必ず満足していただけるよう励みます。 おまかせコース ¥13000〜(8〜9品) 仕入れの都合上値段が上下する可能性があります。予めご了承ください。 特別コース ¥18000〜(10〜12品) ✳︎仕入れの都合上前日22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当 ¥3500〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座 和食ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ#器好きな人と繋がりたい#焼き最中アイス #最中