銀座八丁目にある
日本料理店、
和食 ひまわり。

MESSAGE

銀座 ひまわりではカウンター越しに料理人が腕を振るい、
厳選された旬の魚介類やお野菜、そして肉類など、その季節、その瞬間に最も美味しいものをご提供いたします。
いつご来店いただいても飽きさせぬよう一皿一皿の季節感溢れる料理に真心こめて調理しております。

静かでいて日常から切り離された特別な空間で、寛ぎつつ、特別なお時間をお過ごしくださいませ。

こだわりの逸品

当店では日本全国より選び抜かれた旬の食材を取り寄せております。
素材の美味しさをダイレクトにお伝えすべく、それらを活かした調理法で丁寧に仕上げております。
器や盛り付けにもこだわっておりお客様を飽きさせません。
是非一度、ひまわりの逸品をお試しくださいませ。

厳選された旬の食材

新進気鋭の若き料理人による、職人技を活かし丁寧に仕上げる日本料理をご提供いたします。

季節ごとに変わるお料理の写真をご紹介致します。
随時更新しておりますので是非ご覧くださいませ。
テイクアウト
料理人紹介
店舗案内

新着情報

2021/01/09 営業時間のお知らせ
緊急事態宣言により営業時間を、2月7日までの間20時までとさせていただきます。宜しくお願い申し上げます。
2021/2/19 お知らせ
2月22日(月) の営業をお休みさせていただきます。
2021/3/5 緊急事態宣言延長に伴うお知らせ
3月7日までとされていた緊急事態宣言が3月21日までに延長されたため、宣言中は営業時間を17時から20時までとさせて頂きます。
皆様のご理解とご協力の程何卒よろしくお願い申し上げます。
営業について変更点があれば随時ご報告させていただきます。
2021/3/22 営業時間変更のお知らせ
緊急事態宣言が解除されたので営業時間を17時から21時までとさせていただきます。
ご理解ご協力の程何卒宜しくお願い申し上げます。
2021/4/12 営業時間変更のお知らせ
本日から蔓延防止等重点措置により営業時間を17時から20時までとさせていただきます。

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2021.04.16
こんばんは。銀座 和食ひまわりです。 写真は稚鮎の唐揚げです。活きた稚鮎を唐揚げにしているので骨まで柔らかく鮎が持つ苦味や香りを損なうこともありません。 調理の際、油の中で泳ぐので形は不揃いになりますが自然のままの姿が美しいと思うので串を打つなどして形を整えることはしません。 盛り付け方や器選びが難しく悩んでいるところです。 5月頃から献立に入れて皆様に召し上がって頂こうと思います🙇‍♂️ 蔓延防止等重点措置の為営業時間を17時から20時までとさせていただきます。 ひまわりでは新型コロナ感染拡大防止の為にお店として出来る限りの対策をしております。 皆様のご理解ご協力の程何卒よろしくお願い申し上げます。 おまかせコース(税込) ¥14300〜(8〜9品) 特別コース(税込) ¥19800〜(9品〜11品) ✳︎仕入れの都合上2日前の22時までのご予約をお願いしております。 ✳︎コース価格が仕入れにより多少変動することがあります。予めご了承ください。 ひまわりのお弁当(税込) ¥3500〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい#稚鮎#稚鮎の唐揚げ #器好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ #盛り付けのセンスが欲しい
2021.04.14
こんばんは。銀座 和食ひまわりです。 花山椒、実山椒。 今の季節は特に重宝します。 1枚目の写真は新生姜ご飯です。 春の香りがする食材から、半月程で初夏の食材に移ります。 旬の食材を沢山ご用意しておりますので、皆様のご予約お待ちしております。 現在、営業時間を17時から20時までとさせていただいております。 ご理解ご協力の程、何卒お願い申し上げます。 おまかせコース(税込) ¥14300(8品) 特別コース(税込) ¥19800(9品〜11品) ✳︎仕入れの都合上2日前の22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当(税込) ¥3500〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ #花山椒#新生姜#実山椒#新生姜ご飯
2021.04.12
こんにちは。銀座 和食ひまわりです。 本日から蔓延防止等重点措置により営業時間を17時から20時までとさせていただきます。 皆様にご迷惑をおかけしますがご理解の程何卒よろしくお願い申し上げます。 動画は長芋素麺の仕込みです。素麺のように包丁をした長芋と毛蟹、花山葵を合わせて先付けとしてさっぱりとお召し上がりいただいております。 おまかせコース(税込) ¥14300(8品) 特別コース(税込) ¥19800(9品〜11品) ✳︎仕入れの都合上2日前の22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当(税込) ¥3500〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ
2021.04.08
こんにちは。銀座 和食ひまわりです。 本日も花山椒入荷しております。 旬の味、香りを是非お召し上がりください。 おまかせコース(税込) ¥14300(8品) 特別コース(税込) ¥19800(9品〜11品) ✳︎仕入れの都合上2日前の22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当(税込) ¥3500〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ#花山椒
2021.04.06
こんばんは。銀座 和食ひまわりです。 素晴らしい食材が届いております。 生産者の方々、仲買の皆様に感謝です。 お客様に喜んでいただくために最善を尽くします! 花山椒は松阪牛と合わせて提供しております。 花山椒を使ったお料理は来週まではご用意できると思いますので、ご予約をお待ちしております。 新型コロナウイルス対策の為、お客様の組数を制限して営業しております。 営業時間は17時から21時です。 ご不便をおかけしますが皆様のご理解とご協力の程何卒よろしくお願い申し上げます。 おまかせコース(税込) ¥14300(8品) 特別コース(税込) ¥19800(9品〜11品) ✳︎仕入れの都合上2日前の22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当(税込) ¥3500〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座 和食ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#rindo #紫鈴#グルメ好きな人と繋がりたい#花山椒#松阪牛#ノドグロ#筍 #鰻料理 #スッポン料理 #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ
2021.03.29
こんにちは。銀座 和食ひまわりです。 すっかり日中は暖かくなってまいりました。 苦味が欲しくなり美味しく感じる季節です。 和食ひまわりでは花山椒やタラの芽などの山菜。アイナメや蛍イカなどの食材を準備してお待ちしております。 花山椒は近年価格の高騰が激しく出回る期間も短いので、是非ご賞味ください。 お店は17時から21時までの営業とさせていただいております🙇‍♂️ おまかせコース(税込) ¥14300(8品) 特別コース(税込) ¥19800(9品〜11品) ✳︎仕入れの都合上2日前の22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当(税込) ¥3500〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ#花山椒#蛍イカ#鮎魚女#松葉蟹#国産鰻#牛肉と花山椒のしゃぶしゃぶ
2021.03.25
こんにちは。銀座 和食ひまわりです。 春の食材の筆頭、花山椒を入荷します(写真は過去の物です) 季節物で数に限りがありますが、皆様のご予約お待ちしております🙇‍♂️ おまかせコース(税込) ¥14300(8品) 特別コース(税込) ¥19800(8品〜11品) ✳︎仕入れの都合上2日前の22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当(税込) ¥3500〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ#花山椒#春の味覚
2021.03.23
こんにちは。銀座 和食ひまわりです。 写真の料理は「鰻炭火焼き」です。 鰻専門店ではなく日本料理屋の視点で鰻を美味しく食べていただくことを考え、この形になりました。 鰻の蒲焼とは全く別物の一品になっております。是非ご賞味下さい。(仕込みの都合上、1週間以上前のご予約のお客様に限って提供可能なお料理となっております🙇‍♂️) 新型コロナウイルス対策をして21時まで営業しております。 ご予約のお電話お待ちしております🙇‍♂️ おまかせコース(税込) ¥14300 特別コース(税込) ¥19800 ✳︎仕入れの都合上2日前の22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当(税込) ¥3500〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ#鰻#鰻の炭火焼き #実山椒 #花山椒
2021.03.19
こんばんは。銀座 和食ひまわりです。 写真の料理は「春巻き」です。春の食材をたくさん包んでおります。 甘味、苦味、酸味、辛味、香り、食感を春巻きの皮で閉じ込めました。 今だけの春を感じていただける一品になっています。 皆様に召し上がっていただけるのを楽しみにしております。 〜お店からお知らせです〜 緊急事態宣言が21日までとなりました。 それに伴い営業時間を17時〜21時までとさせていただきます。 和食ひまわりでは以下のような新型コロナ対策を実施しております。 ・従業員のマスク着用 ・こまめな除菌作業 ・空気除菌装置の稼働 ・定期的な換気 ・パーテーションの設置 ・お客様の人数制限等 お客様に安心してお過ごししていただけるよう努めております。 お弁当も引き続き承っておりますので是非ご利用ください🙇‍♂️ おまかせコース(税込) ¥14300(8品) 特別コース(税込) ¥19800(9品〜11品) ✳︎仕入れの都合上2日前の22時までのご予約をお願いしております。 ひまわりのお弁当(税込) ¥3500〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ#春巻き
2021.03.05
こんばんは。銀座 和食ひまわりです。 お店からお知らせです。 緊急事態宣言が再度延長になりました。 それに伴い宣言が続く間は営業時間を17時〜20時までとさせていただきます。 お店として最大限のコロナウイルス対策を講じて営業させていただきます。 お客様、関係各位にはご迷惑をおかけしますがご理解ご協力の程何卒よろしくお願い申し上げます。 おまかせコース(税込) ¥14300〜(8〜9品) ひまわりのお弁当(税込) ¥3500〜(一段) ¥5000〜(二段) ✳︎出来る限りお客様のご要望にお応えしたお弁当をお作りさせていただきます。 銀座ひまわり 中央区銀座8丁目5-13 銀座STビル5階 ☎︎03-6228-5573 #銀座ひまわり#和食ひまわり#銀座和食#銀座グルメ#東京グルメ#新橋グルメ#kenzoestate#グルメ好きな人と繋がりたい#美味しいもの好きな人と繋がりたい #ワイン好きな人と繋がりたい#日本酒好きな人と繋がりたい#テイクアウトグルメ